Tagliolini mit istrischem Trüffel und pochiertem Bioei
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Tagliolini
Zubereitung
Tagliolini in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne die Trüffelcreme erhitzen und mit den Nudeln vermengen. In der Zwischenzeit das Ei in sprudelndem Wasser pochieren. Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Parmesan darüberstreuen, das Ei darauf setzen und mit frisch gehobeltem Trüffel servieren.
Zutaten
Tagliolini von der Nudelfabrik (Finkensteiner Teigwaren)
