Knuspriger Bauch vom Molke Schwein mit Gailtaler Rübengemüse & Joghurt-Krenschaum. Wem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, dann weiß ich auch nicht. Zu Gast bei Thomas Eichwald, dem Küchenchef des Restaurants Hubertushof in Velden am Wörthersee wird eines sofort klar: Der Spitzenkoch legt nicht nur Wert auf eine großartige Geschmacksexplosion, sondern auf ein farbenfrohes, toll komponiertes Kunstwerk am Teller. Heute verrät er uns sein Lieblingsrezept. Besser kann man den Frühling wohl kaum in Worte fassen.

Welcher Gastkoch kommt in den Hubertushof?

Für die See.Ess.Spiele 2017 hat der gebürtige Kärntner einen ganz besonderen Gast aus unserem schönen Nachbarland Slowenien geladen. Die Rede ist von Gregor Vracko von der HISA DENK. Gemeinsam werden die beiden für einen Abend, genauer gesagt den 03. Mai 2017 die Küche verzaubern und 6 großartige Gänge servieren. Überraschung PUR! Eines kann jedoch schon verraten werden: Tannenwipferl, Maibock, Kirsche, Lamm und Rhabarber sind nur ein kleiner Auszug aus einem großartigen Menü mit unglaublich vielen Geschmacksmomenten. Am 05. Mai kommt alles auf den Tisch was wild ist und wild wächst. Zwei außergewöhnlichen Abenden steht somit nichts mehr im Wege.