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Gastspiel von Juan Amador
Im Gourmet-Restaurant „La Terrasse“, Hotel Schloss Seefels
Mit Richard Hessl und Gastkoch Juan Amador
Juan Amador, hoch-dekoriert mit 3 Michelin-Sternen und 3 Gault Millau-Hauben, kommt mit seiner experimentierfreudigen Molekularküche an den See und kocht mit Richard Hessl ein Gourmetmenü in 6 Gängen, inklusive Aperitif und Weinbegleitung.
JUAN AMADOR reiht sich in der Best of-Liste der internationalen Sterneköche ganz vorne ein. Wenn man sich auf das Ausgangsprodukt konzentriert, um es zu perfektionieren, ist es kein Wunder, dass der Guide Michelin sein Restaurant Amador in Wien Döbling gleich im ersten Jahr mit 2 Sternen und 2019 mit 3 Sternen ausgezeichnet hat. 3 Hauben und 18 Punkte vergab Gault Millau. Falstaff und A la Carte bewerten die kreativen, authentischen Gerichte mit der erstaunlichen Liebe zum Detail mit Bestnoten. Bodenständiges und Überraschendes bestimmen den Charakter des Restaurant Amador. Die Gerichte, die Juan Amador für seine Gäste kreiert, sind frische Interpretationen seiner klassischen Wurzeln und zeigen die kulinarische Tradition Spaniens, der Heimat seiner Eltern. Juan verwendet Aromen und Geschmack, um eine Geschmackswelt zu kreieren, die spanisches Temperament mit deutscher Präzision verbindet. Sein kompromissloses Engagement ist in jeder seiner Kreationen zu sehen, zu kosten und zu fühlen.
Freuen Sie sich auf Fine-Dining der absoluten Spitzenklasse. Gemeinsam mit Richard Hessl kreiert der Sternekoch mit handwerklich höchster Präzision sechs Gänge mit altbekannten Klassikern und geschätzen Signature Gerichten, wie geeiste Beurre Blanc, Rouge Barbet und die berühmte Mieral Taube.
Datum: 30. April 2019
Beginn: 19:00 Uhr
Tickets: EUR 195,- pro Person
Inklusive Aperitif und Weinbegleitung
Hier finden Sie Top-Genuss mit Nächtigung
Gourmetmenü inklusive Übernachtung und Frühstücksbuffet ab € 265,- pro Person.
Das Menü
Wagyu Rind
Spargel – Had‘n – rote Spitzpaprika
***
Geeiste Beurre Blanc
Haselnuss-Milch – Royal Kaviar – Malzbrot
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Rouget Barbet
Kaffee – Passionsfrucht – Spinat
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Techelsberger Weidelamm
Bärlauch – rote Zwiebel – Morcheln
***
Miéral Taube
Mango – Kokos – Purple Curry
***
Rhabarber
Erdbeere – Basilikum – Sauerrahm
Hotel Schloss Seefels
Seit nun über 11 Jahren bereichert der begnadete Haubenkoch Hessl das schöne Hotel Schloss Seefels am Wörthersee, ein gediegener 5 Sterne Betrieb, wo man sich auf höchstem Niveau in den ersten Reihen am wunderschönen See inmitten einer traumhaften Kulisse verwöhnen lassen darf. Das Hotel definiert sich nicht ausschließlich über die fantastische Küche, sondern ebenfalls über den einzigartigen Flair.
Das großzügige Entrée lädt ein für mehrere Nächte zu verweilen und sich jeden Tag von früh bis spät auf eine kulinarische Reise, in den verschiedenen hauseigenen Restaurants, zu begeben. Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Jede Jahreszeit bringt eine außergewöhnliche Wohlfühlatmosphäre und kulinarische Abwechslung mit sich.
Richard Hessl
Küchenchef, Gourmet-Restaurant „La Terrasse“
Er zählt zu den Top Köchen Kärntens. Die Rede ist von Richard Hessl. Mit seiner Kreativität in der Küche überrascht er seine Gäste je nach Saison aufs Neue. Dabei behält er stets einen ressourcenschonenden Umgang mit unseren wertvollen Lebensmitteln im Hinterkopf und versucht dabei die Umwelt an die nächste Generation nachhaltig weiterzugeben.
Seine Gerichte sprechen für sich und entzücken nicht nur den Gaumen sondern sind eine wahre Augenfreude.
Juan Amador
Gastkoch, Gourmet-Restaurant Juan Amador
SeeEssSpieleLocation & Reservierung
Gourmet-Restaurant „La Terrasse“
Hotel Schloss Seefels
Töschling 1
9212 Pörtschach, Techelsberg
