Südsee by Hubert Wallner
Im Bistro SÜDSEE von Gastgeberin Kerstin Wallner wird auf eine leichte, geradlinige Sommerküche von „Koch des Jahres“ Hubert Wallner gesetzt, der erst 2018 bei der als Österreichs Gourmet-Oscar geltenden Trophée Gourmet gleich zweifach als Sieger ausgezeichnet wurde.
Verwertet werden bei der Zubereitung der österreichischen Bistro-Küche mit mediterranem Touch vorrangig heimische Bio Produkte, fantastische Köstlichkeiten Kärntens wie etwa fangfrische Wörthersee Fische und andere Köstlichkeiten der Region sowie des umliegenden Alpe-Adria-Raumes.
Das Resultat ist eine Speisekarte, basierend auf Rezepten von Haubenkoch Hubert Wallner, die bei aller geschmacklichen Intensität sehr echt und unkompliziert ist. Eine kulinarische Ausrichtung, die so klar ist, wie das Design des direkt am Seeufer gelegenen Bistros SÜDSEE.
Dabei werden klassische SÜDSEE-Gerichte wie der Wagyu Burger 180 Gr. „SÜDSEE“ Style, die „Wörthersee Reinanke“, istrische Calamari oder Dessertverführungen wie das „Sorbet Vernissage“ bei durchgehend warmer Küche von 12:30 bis 20:30 Uhr serviert. Eine regelmäßig adaptierte Speisekarte sowie aktuelle Tagesempfehlungen sorgen dabei für Abwechslung und kulinarische Überraschungen.
Es ist eine Küche ohne Hemmschwelle für alle und dennoch mit Esprit und Raffinesse. An diesem fantastischen Platz am südlichen Wörthersee wird der zelebrierte Lifestyle zu gelebtem SÜDSEE-Feeling.
